Pertama,-perlakukan terlebih dahulu rak panggangan sebelum digunakan. Bersihkan permukaan rak panggangan dengan sikat, lalu panaskan di atas api beberapa saat. Selanjutnya, gunakan kertas dapur yang dibasahi minyak untuk melapisi rak panggangan secara merata; ini akan membentuk lapisan pelindung dan mengurangi lengket.
Kedua, makanannya sendiri juga perlu diperhatikan. Saat mengasinkan makanan, menambahkan minyak dalam jumlah yang sesuai akan membuat permukaannya lebih terlumasi. Cara lainnya, olesi sedikit minyak goreng pada makanan terlebih dahulu untuk mengurangi kemungkinan lengket.
Ketiga, kendalikan panas dan waktu memanggang. Hindari penggunaan api yang terlalu tinggi, karena suhu yang tinggi akan menyebabkan makanan cepat dehidrasi dan menempel di rak. Saat Anda melihat makanan mulai berubah warna dan menunjukkan tanda-tanda matang, segera balikkan untuk mengurangi waktu kontak antara makanan dan rak panggangan.
Terakhir, selama proses memanggang, olesi rak panggangan dengan minyak seperlunya untuk menjaga kehalusannya.
